Ich denke, für alle drei Varianten lassen sich Situationen konstruieren, in denen sie korrektes Standarddeutsch sind. Die Frage mit "was" ist aber neutral und allgemein anwendbar, wie in "Was ist Demokratie?". Bei "welches" oder "welcher" müsste schon ein Bezug auf einen vorher oder nachher genannten Gegenstandsbereich oder eine Auswahl von Gegenständen gegeben sein. "Welches" könnte sich dabei auf alle möglichen Dinge beziehen, während "welcher" auf Dinge mit (grammatischem oder natürlichem) männlichen Geschlecht bezogen sein müsste*. Das Argument der Genuskongruenz zu "Sinn" greift bei dieser Formulierung, glaube ich, gar nicht.
*Es könnte natürlich auch ein Genitiv sein, z.B. "Der Sinn von Worten kann verschiedener Art sein. Welcher (Art) ist der Sinn dieses Wortes?" Nun ja, ist ein wenig hergeholt.
*Es könnte natürlich auch ein Genitiv sein, z.B. "Der Sinn von Worten kann verschiedener Art sein. Welcher (Art) ist der Sinn dieses Wortes?" Nun ja, ist ein wenig hergeholt.